洋葱头来啦!好吃又好玩的瑞士洋葱节-农业小镇策划-旅游商业地产策划-旅游策划开发-旅游项目总体策划-农业产业园区策划-美食文化创意产业策划















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2019-08-13

洋葱头来啦!好吃又好玩的瑞士洋葱节-农业小镇策划-旅游商业地产策划-旅游策划开发-旅游项目总体策划-农业产业园区策划-美食文化创意产业策划




  德国人平均每人每年要吃下近10公斤洋葱;埃及人对洋葱的喜爱可以追溯到几千年前,当时的古埃及人觉得洋葱的一圈圈的鳞茎很美,象征着永恒的生命,古埃及陵墓中就有很多关于洋葱的壁画;古罗马帝国的角斗士认为洋葱是具有神奇力量的护身符;到中世纪,欧洲人甚至会用洋葱来付房租,或者当作礼物送给朋友。

  不过,他们对洋葱的喜欢都及不上瑞士人!瑞士可是为洋葱单独办了个节日!每年11月的第4个星期一,就在瑞士首都伯尔尼,一年一度的洋葱节就会拉开帷幕!



节日概况

111月的第4个星期一,伯尔尼旧城区的北部,从火车站一直到国会大厦前的联邦广场,都会变成一个巨大的商品集市。

  伯尔尼洋葱节是怎样的规模呢?这一天基本上是全城放假,人们凌晨23点就早早起床摆摊,来参加节日的庆典。清晨不到5点,伯尔尼火车站附近的中心区就挤满了赶集的人们。在这一天,伯尔尼老城会变成洋葱的海洋,大约有100吨的洋葱将汇集伯尔尼,从火车站一直到国会大厦前的联邦广场前,让人目不暇接。

在洋葱节上,孩子们相互抛撒彩色纸屑,并沿路向游客扔彩色纸屑,还用塑料锤敲打游客,连两三岁的幼童都从父母手中的袋里掏彩色纸屑抛撒。集市上多数人的头发、衣服上沾满了彩色纸屑,记者的外衣上也撒满了彩色纸屑,头上也挨了好几“锤”。老城街道和广场上落满了彩色纸屑,像飘洒的雪花一般。孩子们幸灾乐祸的笑声贯穿着大街小巷,为这个特殊的节日带来了无限欢乐气氛。

节日起源

2、洋葱节的来历并没有一个确切的考证。相传,在1405年。伯尔尼市发生了一场大火,650座房屋被烧毁。在伯尔尼消防人员不足的情况下,邻近弗里堡州的农民们赶来参加了这场大火的扑救。为表示感谢伯尔尼州,破例邀请弗里堡州农民来伯尔尼销售洋葱。

  现在伯尔尼洋葱节已演变成一个传统的大型集市,洋葱节已经变成了一个洋葱的狂欢节,人们致力于把洋葱打扮成各种好玩的样子,不仅增添了节日氛围,还刺激了游客们的购买欲。

节庆影响

3、每年的洋葱节大都设有多达六、七百个摊位,摊主们天不亮就陆续抵达并布置起来。摆摊的商贩多是首都附近,比如弗里堡的农民,也有从苏黎世、日内瓦等较远地方特意赶来的,而且一来就是几十年。

  洋葱节是伯尔尼人的骄傲,当地人介绍说:“要感受这个节日最传统的味道是要在4点到5点间来到市场,因为6点多火车就载着瑞士其他州的游客抵达伯尔尼了,而过了8点,全世界的人都来了!”



洋葱美食

4、洋葱节集市上还有洋葱系列美食展示,伯尔尼老城餐馆也会为顾客准备用洋葱做的特色菜肴。特别是一款被称作珍珠洋葱的白色小洋葱,腌制后用来佐餐当地特色美食——奶酪火锅,酸爽解腻,真是绝妙的搭配。老城四处飘散着洋葱味,当天洋葱销售量达100多吨。

  长久以来,伯尔尼洋葱节也有了挺大变化。以前市场里只卖洋葱,而现在除了这个绝对主角外,还可以见到口味各异的奶酪、腊肠、腌橄榄和新鲜蔬菜、水果以及圣诞节装饰品等。当然,以洋葱等为原料在现场制作的各色美食也是飘香四溢。更不可或缺的,就是从煮沸的大锅里盛一勺冒着泡的热红酒。这是欧洲在冬季特别盛行的一款传统饮品,加入丁香、肉桂等香料,闻到它就嗅到了冬天的味道。在寒风中抿上一口,周身暖融融的。



洋葱文创

5、摆摊的小贩天不亮就来到大集市,把洋葱编成串出售,最长的洋葱串近两米。洋葱还被制作成形态各异的工艺品,有的被编成马蹄或车轮形,有的被制成“洋葱娃娃”,还有“读报老太”、“毛帽农妇”等。原标题:洋葱头来啦!好吃又好玩的瑞士洋葱节,来源于游学筹智会

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