排队2小时，喝咖啡10分钟，揭秘% Arabica全球最大门店，据说未来会针对中国市场推出周边潮品

　　随着中国咖啡消费市场的不断增长，据悉，中国的咖啡消费正在以每年15%的速度增长，而全球的平均水平仅2%。在百花齐放的咖啡市场，连纽约精品咖啡Blue Bottle也被雀巢收购，并且计划进军中国市场。

　　一直被称为“打卡圣地”、“INS网红”、“人气爆棚”......从竞争激烈的日本精品咖啡行业中脱颖而出，短短几年的时间一路走红到海外的% Arabica已拥有太多的“头衔”。

　　“排队2小时，喝咖啡10分钟”，% Arabica武康路店自开业以来日均出杯量约800杯招牌拿铁。

　　6月3日，% Arabica又在上海开了中国内地第二家店！

　　2月13日，% Arabica全球第14家分店，中国内地第一家店在上海武康路开业，当天现场十分人气爆棚，店外大排长龙，但门店走小而精致路线，仅能容纳10个人。

　　整面镶有“％”Logo的绿植墙，硕大的落地玻璃窗，一排供人休息的长凳。

　　距离%Arabica上海武康路店开业不到4个月的时间，上海第二家门店又开在外滩源街道，所在的地段是外滩的起点，边上就是最热闹的南京东路。

　　新店的装修风格延续品牌一贯的极简主义：纯白配色+原木色桌椅。除此之外，%Arabica烘焙工坊与武康路店又有何不同？

1.全球最大门店——265平方米

　　体量升级，% Arabica将空间一分为二：点单区+堂食区，让空间更加开阔。长吧台分成了点单区、咖啡制作区和出品区三部分。

　　经典的“％”品牌logo与外滩的复古历史建筑群碰撞出不一样的火花，宁静又不失典雅。

2.以烘焙坊为特色，新增烘焙区和培训室

　　店内除了有世界顶级烘焙机Slayer Espresso、Arabica咖啡豆，还有一台重量级的25公斤德国probat烘焙机。顾客可以近距离观察咖啡的整个制作过程，从咖啡豆经过烘焙、研磨、萃取等程序。

　　% Arabica一直秉持咖啡新鲜烘焙的宗旨，顾客可以在店内选豆后，经过15分钟的烘焙，将新鲜的熟豆带走。

3.新店引出了帆布包、咖啡杯等品牌周边产品，据说未来还会针对中国市场，推出一些周边潮品。

　　全球19家店均成打卡“地标”，2018年计划在26个国家开40家店

　　如今，%Arabica的版图已逐渐拓展至世界各地，已经开设了19家旗舰店。除了亚洲地区的香港及日本之外，科威特、柏林、菲律宾、迪拜、阿曼等地都能见到% Arabica的身影。

　　%Arabica的开店速度不会减慢，6月份还将开出迪拜第四家店和巴黎店，据说中国内地下一站会是深圳。计划2018年在全球26个国家开40家店。

　　未来还计划在法国、德国、摩洛哥、卡塔尔、加拿大、埃及、新加坡、印尼、泰国、越南、马来西亚、印度、美国、英国等国家和地区陆续开店。

　　总览%Arabica在世界各地开出的各个分店，统一由日本的PUDDLE建筑事务所进行设计，打造出简约、淳朴却又格外的休闲、居家的氛围。每家店的风格既统一又各具区域特色，成为全世界咖啡爱好者们的打卡“地标”。

　　每家%Arabica的墙上都会挂着一个金色的地球版图装饰，着实印证了品牌的理念“See the World Through Coffee”。

　　2013年，%Arabica第一家店设立在香港愉景湾，2014年9月才在京都东山开设了%Arabica日本首店，随后令其名声大噪的是京都嵐山二号店，湖边的咖啡店与店外山光水色結合，突出咖啡店的存在感。

　　店内仅售四款现冲咖啡，将推出手冲系列或引入餐食。

　　%Arabica的创始人Kenneth Shoji是出生于东京的日本人，从小就周游列国。他开店的初衷是希望来自世界各地喜爱咖啡和设计的人都能来到这里体验咖啡和设计所带来的美好，追求简单和实事求是的理想生活。

　　为了提供最好的咖啡，创始人还特意买下一个夏威夷庄园，专门种植最好的咖啡豆。除了自家种植的咖啡豆，%Arabica还会从全球采购精品咖啡豆，以非洲和中南美豆为主。

　　产品方面，% Arabica依旧售卖咖啡豆（综合豆及单品豆）和4款香醇的现冲咖啡：Espresso（浓缩）、Macchiato（玛奇朵）、Latte（拿铁）及Americano（美式），还有柠檬特饮、苏打水，接下来还会推出手冲系列。

　　%Arabica还有另一个镇店之宝：日本著名咖啡师同时也是品牌首席咖啡师及合伙人山口淳一。他曾在2014年获得世界咖啡拉花比赛的冠军，成为全球众多咖啡迷的偶像。

　　据山口淳一透露，%ARABICA有意在未来餐单里引入餐食，日前刚在柏林分店进行试点运营。来源：新店商研习社